Nhoque fácil

INGREDIENTES:

2 caldos de galinha
3 xícaras de leite
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de salsinha picada
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:
Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
Misture bem rápido para não empelotar
Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
Desligue o fogo e deixe a massa amornar
Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
Corte no formato de nhoque
Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
Escorra e sirva com seu molho preferido

Flan de iogurte com calda de morango

INGREDIENTES:

Flan:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite moça
1 medida (da lata) de leite
2 potes de iogurte natural nestlé
Calda:
1 pote de geleia de morango

MODO DE PREPARO:

Flan:
Corte em pedaços a gelatina misture com 6 colheres de sopa de água fria
Leve ao fogo baixo até dissolver
Não deixe ferver senão a gelatina perde a consistência gelatinosa
Bata no liquidificador o leite moça, o leite, o iogurte e a gelatina dissolvida
Coloque o creme na forma com furo central molhada ou recipiente de sua preferência e leve à geladeira por cerca de 4 horas
Calda:
Retire a quantidade de geleia que quer na calda, coloque um pouco de água e misture até ela ficar na consistência pastosa, quase líquida
Retire da forma e coloque a calda por cima
se for recipiente apenas coloque a calda por cima

Risoto de Camarão

INGREDIENTES:
400 g de camarão cinza limpo
3 xícaras de chá de arroz branco
1 cubo de caldo de camarão
1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
Cheiro verde picado
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal
1/2 limão
MODO DE PREPARO:
Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
Solte-o bastante, com o garfo
Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
Decore com camarões grelhados e coentro
Servir bem quente

Churros

INGREDIENTES:
2 xícaras de água
2 colheres de margarina
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 litro de óleo para fritar
1 pote de doce de leite para o recheio
1 aparelho para churros com bico difusor para a massa e bico injetor de recheio
MODO DE PREPARO:


Leve ao fogo uma panela com a água, a margarina e o sal
Quando ferver desligue o fogo e junte o trigo, mexendo até desgrudar completamente da panela, formando uma bola
Coloque a massa ainda morna no aparelho e empurre para modelar a massa em formato de churros com furo no meio
Corte no tamanho desejado e aperte para fechar uma das extremidades
Leve ao fogo uma panela funda com o óleo e um palito de fosforo boiando sobre o óleo, quando o palito acender rapidamente num estouro e apagar, o áleo está no ponto
Com o auxilio de uma escumadeira coloque para fritar, 2 churros de cada vez, senão pode rachar a massa e ficar encharcado
Depois de fritos passe os churros no açúcar e com o auxilio do bico injetor recheie-os

Pizza Rápida

INGREDIENTES:

01 Kg de farinha de trigo
02 colheres de banha
01 ovo inteiro
02 tabletes de fermento biológico
01 xícara de óleo
01 pitade sal
01 pitada de açúcar
05 xicaras de água

MODO DE PREPARO:

Coloque a farinha em uma bacia e acrescente o fermento, o sal, açúcar, ovo e o óleo, coloque a água em uma panela e quando estiver morna misture a banha ate desmanchar em seguida acrescente aos poucos na massa até obter ate o ponto de sovar
Sove bem, abra com o rolo, uma massa bem fina, como a de pizzaria mesmo e coloque em formas untadas com óleo e farinha

Mussi de maracujá fácil

INGREDIENTE:

2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:
Prepare a gelatina com a água quente
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Café Capuccino

INGREDIENTES:

1 lata de leite em pó instantâneo
1 vidro de Nescafé de 50 g Casa Grande
3 vidros, dos de nescafé, de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato

MODO DE PREPARO:
Misture com delicadeza todos os ingredientes, guardando-os em potes hermeticamente fechados
Utilize 3 colheres (sopa) em 1 copo de água fervendo
Misture e está pronto

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Ingredientes

• 3 unidades de cenoura picada


• 3 ovos


• 1 xícara de chá de óleo


• 3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento


• 2 xícaras de chá de açúcar

Cobertura

• 1 colher de margarina


• 1/2 xícara de chá de leite


• 5 colheres de sopa de chocolate em pó


• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Massa

Coloque os ingrentes no liquidificador e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

Leve para assar em uma forma untada.

Depois de assado cubra-o com a cobertura.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, deixe ferver até engrossar.

Pavê de morango

INGREDIENTES:

01 pacote (200g) de biscoito wafle (morango ou chocolate)
Suco de 1 laranja
160g de suspirinho (merenguinho assado)
500g de morangos picados (separe alguns p/ enfeitar)
300g de creme de leite fresco (nata)
5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
CREME:
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
2 colheres de sopa de amido de milho
DECORAÇÃO:
Chocolate granulado branco
6 morangos inteiros
MODO DE PREPARO:
Dissolva o amido de milho no leite e junte todos os demais ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e deixe esfriar
Bata o creme-de-leite fresco com o açúcar confeiteiro, até o ponto de chantilly, é rápido, cuidado para não virar manteiga
Coloque uma parte do creme dentro de um refratário e depois acomode o biscoito wafle em pé , em toda a volta , se precisar , quebre um lado do biscoito para ficar na altura do prato e espalhe o biscoito que sobrar , no fundo do prato, cubra com metade do morango , suspiro, suco de laranja , mais morango e depois com o restante do creme de baunilha
Espalhe o chantilly , decore com chocolate granulado branco e morangos inteiros.

Milk Shake

INGREDIENTES:

1 caixa de leite
3 bolas de sorvete
Calda (caramelo, morango ou chocolate)
2 tubetes
1 canudinho
Granulado a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata o leite e as bolas de sorvete no liquidificador
Coloque em uma taça
Coloque a calda e o granulado
Coloque os tubetes e o canudinho

Brigadeiro

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas

MODO DE PREPARO:
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
As forminhas você encontra em qualquer supermercado!

Se sirva-se

Acarajé

Sou baiana, sou da terra do ACARAJÉ tenho orgulho de amostrar para vocês a receita de um dos melhores quitutes baianos...


500 gramas de feijão-fradinho azeite-de-dendê para fritar sal a gosto 1 cebola média Molho: ½ xícara de (chá) de camarão seco descascado 1 xícara de (chá) de azeite-de-dendê 2 cebolas médias picadas 3 pimentas-malaguetas sal a gosto


Deixar o feijão de molho na véspera. No momento de preparar, esfregar os grãos entre as mãos para que eles soltem as cascas. Passar pela peneira a água em que o feijão esteve de molho. A seguir, bater o feijão aos poucos, no liquidificador, com esta mesma água. Juntar a cebola e bater novamente. Temperar com sal. Levar ao fogo médio uma panela com o azeite-dedendê e deixar aquecer bem. Fritar a massa no azeite quente às colheradas, até dourar. Os bolinhos devem ficar secos, cozidos por dentro e dourados por fora.
Molho: Triturar as pimentas no liquidificador. Juntar a metade dos camarões e repita a operação. Colocar a mistura numa panela pequena com as cebolas, o sal e o azeite-de-dendê. Levar ao fogo e refogar bem. Juntar os camarões secos inteiros. Retirar do fogo e deixar esfriar. Cortar os acarajés ao meio e colocar o molho.